所謂工業(yè)鹽，就是指的首要用作化工材料的氯化鈉晶體，對錯常大宗的化工材料——現(xiàn)代化工的根底：三酸兩堿中的三種都離不開他——燒堿純堿和鹽酸，肯定是要以氯化鈉為直接或直接材料的?？墒?，現(xiàn)如今，就算是工業(yè)出產(chǎn)用的鹽，氯化鈉含量也是超越99%的，外表看起來相同是晶瑩剔透的，這種工業(yè)鹽的質(zhì)量，碾壓中國150年曾經(jīng)（也就是洋務(wù)運動引進(jìn)現(xiàn)代工業(yè)化制鹽法之前）的皇室特供鹽。而食用鹽的純度也是標(biāo)稱99%，事實上我也一向置疑，所謂的食用鹽和工業(yè)鹽，根本就是一條出產(chǎn)線出來的，只不過一邊是包裝成了50公斤一麻袋的大包，一邊是500g一包的小包裝。工業(yè)鹽，亞硝酸鈉價格本錢價約在200元/噸左右，比照食用鹽價格——均勻5元/kg，有25倍的毛利（不計再次提純，包裝、小規(guī)模運送等本錢）。食用鹽里還添加的就是碘，添加劑量是萬分之二，對本錢的影響幾乎微乎其微，所以說有這么的利差，當(dāng)然會有人做這生意了。

而材料鹽里面，真正對人有毒的物質(zhì)，亞硝酸鈉含量能夠說是微乎其微的，根本上能夠疏忽，最首要的是：絕不可能存在亞硝酸鈉。亞硝酸鈉價格由于工業(yè)鹽的出產(chǎn)無非這幾種來歷：曬海鹽/湖鹽/井鹽，直接挖掘巖鹽，材料都是天然存在的。而亞硝酸鈉這東西在天然狀況下是根本無法穩(wěn)定存在的，結(jié)晶狀況還好，溶于水后就會漸漸自行分解。工業(yè)出產(chǎn)用的亞硝酸鈉都是人工合成的，價格要2000多一噸了，拿來假充食鹽不劃算的。并且，咱們再算一下中毒量：成年人一次性食用亞硝酸鈉約在0.5g左右會引發(fā)中毒反響。

如果是用的工業(yè)出產(chǎn)用鹽，就算這1%的雜質(zhì)都是亞硝酸鈉吧，這一次也得吃下50g食鹽才會造成亞硝酸鈉中毒——我覺得會先被齁死。所以說所謂工業(yè)鹽當(dāng)成食用鹽會中毒，無非是以下幾種可能：1，機(jī)緣巧合下的誤解。2，為了宣揚(yáng)食鹽專營而成心假造的官造謠言——我以為這種可能性高。3，亞硝酸鈉一大用途是做混凝土添加劑，所以會很多出現(xiàn)在建筑工地，而我國的農(nóng)民工的文化水平和個人本質(zhì)嘛，隨手偷點拿走也是很合理的。